こんにちは！！ご訪問ありがとうございます！
このブログでは、実際に行ってみて感じた様子や感想を発信しています。ご覧になってくださった方のご飯選びのお役に立てたら幸いです！
今回は、金沢旅行中にお邪魔した「寿司割烹 高崎屋」さんについて書いていきます！
活きた加能蟹を初め、金沢の新鮮な海鮮や郷土料理を提供してくださり、全部とってもおいしかった！
金沢旅行中は何食べても全部美味しかった。憧れの旅館にもいけたので、それに関しても記事にしています。もし良ければそちらも見ていただけたら嬉しいです。
加能ガニを食べに金沢へ！
加能ガニとは？
年に一度の孝行旅、折角だから贅沢しよう！ということで、行ってみたかった場所、食べてみたかったものを楽しむ旅行を企画（主に妹が。本当にありがたいことです。。）
今回は、兼六園に行きたい→あそこ泊まろうか→冬の石川なら蟹→今しか食べられない蟹がある、、、という流れで、加能ガニを食べにいく流れに！
ちなみに私はこの加能ガニ、今回初めて聞いたので調べてみたところ
加能ガニ
旬：11月～3月
冬の荒れる日本海に挑む漁師が誇る“加能ガニ”
たっぷり詰まった身は繊細な味わいで、濃厚なミソは極上の味！「加」賀から「能」登まで、県内の漁協が一つになった新しいプライドを背負い、漁師たちが自信をもってお届けするブランドガニ。石川県が誇る海の幸の象徴です。
引用元：PRIDE FISHから抜粋
漁師さんのお墨付きが出た、9cm以上の雄のズワイガニのみが「加能ガニ」として市場に出られるそう。厳しくも栄養豊富な日本海で育てられた加能ガニは身の甘さもさることながら、蟹味噌の濃厚さと独特の風味が重宝されるご馳走だそう！！
因みに石川県では雌のズワイガニを「香箱ガニ」と呼びますね！
今しか食べられない&その地に行かないと食べられない、が食べられるタイミングで動けるのだからありがたいことです！我が家は基本、食が原動力。
金沢駅からのアクセス
金沢駅から徒歩4分！
高崎屋さんは、駅からとても近いお店！金沢駅を出て、有名な鼓門（つづみもん）方面に4分程度歩いたら到着です（Google mapで確認したところA -7が一番近いよう？）。
金沢駅は2011年に世界で最も美しい駅６位に選出された、国内唯一の駅とのこと！!
2011年にはアメリカの旅行雑誌「トラベル＆レジャー」のWeb版にて、世界で最も美しい駅14選の6位に選出！
ちなみに1位はベルギーのアントワープ中央駅。2位はイギリスのセント・パンクラス駅。3位はモザンピークのCFMマプト中央駅。引用：tenki.jp
今回の旅行では、長く歩くのが難しい方との旅行だったため、ホテルからタクシー利用して移動。
ただ、金沢は一方通行の道が多く、人気都市のため渋滞も見られたので、もしかしたら歩いて行った方が早かったかもしれません。笑
（なぜ一方通行が多いか、などについて、前田家や戦国時代からの金沢の歴史が関係しているとタクシーの運転手さんにお話し伺いました。快適な移動だけじゃなくて、その土地の美味しいものや歴史の変化を聞けるのもタクシー利用の楽しい所！）
世界で最も美しい駅
私たちは歩いて通らなかったので、駅構内はチラッと見るだけでしたが、圧巻の建築美でした！
（チラッと遠目に見ただけでこんな感じ）
時間や体力のある方は、是非色々見て回ってみてください〜！
寿司割烹 高崎屋
冬季限定”活 加能ガニ”と丁寧な郷土料理が楽しめる名店
運転手さんのお話を聞きながら数分、「高崎屋」さんに到着！！（足の悪い同行者を気遣い、歩行者の方の迷惑にならない範囲で、極力段差を超えなくて済むよう停車位置を調整してくださり、助かりました。その場でもお礼を申し上げましたが、ありがとうございます！）
趣のある店構えに期待が高まります！
以下、高崎屋さんのHPより拝借
旨みが強く柔らかな食感が特徴の“加能ガニ”をご予約なしでもお召し上がりいただけます。「お刺身」「炭火焼き」「茹で」から、お好きな調理法をお申し付けください。なお、11月上旬から3月下旬ごろの冬季のみ加賀名産の“活 加能ガニ”もご用意しております。
引用元：高崎屋公式HP
予約なしでも”活 加能ガニ”が食べられる！！加能ガニ、そもそも手に入らないところが多い中、なんてありがたい！！加能ガニであっても「冷凍」って言われるところもあるので（正直に言ってもらえるだけありがたいことですが）、予約なしで行けるのは嬉しい限りです。
公式ページでは、加賀の郷土料理や食材に対して、コース・単品料理ともに丁寧に提供してくださっている様子が伺えます。（公式ページ格好いいです！）
夜は価格帯の敷居が上がりますが、ランチは比べてリーズナブルに加賀料理を楽しめるようにしてくださっているご様子。
実際に、訪問しましたが、オススメや食べ方など親身になって応えてくださるので、とても頼もしく助かりました。
上品な大人の空間
高崎屋さんは、テーブル、掘り炬燵、カウンター、大人数でも入れる個室など色々な用途に合わせて席が用意されています。
今回は四人で予約。左手奥の半個室の空間に上がらせていただきました。
数段階段を上り、靴を脱いで入ります。
上品で高級感のある落ち着いた空間。（手前の椅子、直せば良かった。。。）
食事の味だけでなく、空間、接客全てでおもてなしと豪華さを感じるお店。
特別な時や奮発したい時にぴったりだと思います！
金沢の食を堪能
郷土料理と新鮮な海の幸
話が前後しますが、加能ガニを注文したあと他の料理の方も前後しながら来たので、こちらで紹介していきます。
どれもとても丁寧に仕事されており美味しかったです。お姉さんの接客も楽しく、あっという間に時間が経ってしまいました。
初めに突き出し
美味しかったけど、、なんだったか忘れてしまった。。。
北陸名物 ガス海老
今回の旅行で初めて食べました、まったり濃厚な甘さを感じる海老！！
北陸地方だけに出回り、水揚げされた日にしか出回らない為「幻のエビ」と呼ばれている海老！鮮度維持が難しかった為、全国には出回らなかったそうですが、味は甘海老にも勝る濃厚な甘さを誇る、とありました。
最近では鮮度管理が以前よりできるようになった為、価値が見直されてきているそう！関東でも食べられたら嬉しい（それでも現地で食べるのは別格ですしね！）
白エビの唐揚げ
白エビは日本の沿岸部深海にだけ生息する固有種で、富山湾のみで水揚げされている貴重な海老。「富山湾の宝石」とも言われる白エビは唐揚げで！
これを書くにあたって「そういえば、どんなものか」と調べたのですが、富山湾凄いな？！そしてそれを食べられるって、日本は本当に海の幸に恵まれてますね。
ふぐの白子焼き
良いお値段します！でもめっちゃくちゃ美味しい！！濃厚でとろけます！
ふぐと言えば山口県、と思いきや、金沢もふぐは有名とのこと。特に「ふぐの卵巣の糠漬け」などの珍味は石川県だけで製造が許されている貴重なものだそう。
ふぐの卵巣の糠漬け、初めて聞きましたよ（一体いくつ初めての食べ物と出会ったのか）。日本人の食への執念恐れ入る。
ふぐの子の糠漬けは、お土産に買って帰りました。
金沢郷土料理 治部煮
鴨肉などを煮た金沢の郷土料理、具沢山で良いお出汁が出てました。
つまみのトロたく他
美味しい。間違いない。
白子の天ぷら
サクサクとろり。
料理もさることながら、器や焼き物の美しいこと。
盛り付けも綺麗で一層美味しく頂けました！
念願の加能ガニ
席について早速注文。加能ガニはその日の水揚げや注文状況によって、食べられないこともあるとのことでしたが、今回は運よく立派な加能ガニに出会えました！
活きた加能ガニ
調理方法は、刺身、焼き、蒸しから選べます。
足の半分を刺身で、甲羅ともう半分を焼きでお願いしました。
刺身
美しいですね〜。自分で剥いたらこうはならない。
プリプリの身と甘さを味わいます！
甲羅焼き
焼くほどに蟹の香りが強くなります。
これが、
こう！！！
これが目的で甲羅を焼いていました。笑
メニューにはないようなのですが、説明をしたら対応してくださいました。
念願だった加能ガニを食べたいように食べられて大満足！！普段食が細いと聞いていたけれど、十分食べてくれていたので安心しました！
旅行中の美味しいものは、別腹なんですよね。非日常もたまには必要。
お寿司で締め
最後にお寿司を握っていただき終了。
それぞれのネタを、一貫から握っていただけるので皆好きなものを好きなだけ注文することができます。
雲丹（倒れてしまった）
握り
ガスエビや白海老など、石川ならではのネタも新鮮で豊富！！
初めから最後まで、お腹いっぱい美味しいものをいただきました！
金沢のお正月
年始のお菓子
沢山ご馳走になり帰ろうとした所、お店のお姉さんから
「金沢のお正月に食べるお菓子です。中に言葉が書かれた紙が入っています。」
と、可愛いお菓子を頂きました。
お花のような色と形の可愛いお菓子。中の紙には不思議な言葉が。
後ほど調べてみると面白いことがわかりました。
北陸、特に金沢で有名な辻占菓子（フォーチュンクッキー）
砂糖ともち米で作ったせんべい皮の中に入っている用紙には、日々を生き抜くうえで大きなヒントや示唆に富む格言が書かれています。
ちなみにフォーチュンクッキーは、日本の辻占菓子が江戸時代にアメリカに渡り、アメリカで広まったという説もあるのだとか。
引用元：TABIZINE
アメリカから来たものかと思っていたけれど、日本発祥説があるんですね。ケーキにコインを入れる国もあったし、世界中でこういう文化はあるのかも！
占いを都合の良い風にしか解釈しない、と決めている（同行者は全員天然でそういう人達。笑）ので普段占いやおみくじをあまり引かないのですが、こういう行事は楽しいですね！
お菓子を頂き、確認した後「今年も良い年になるね！頑張ろ！」と言い合いお店を後に。
高崎屋さん、美味しい食事と素敵な接客だけでなく、素敵な金沢文化を体験させていただきありがとうございました！
お店の情報
今回お邪魔した美味しい金沢の食を頂ける「寿司割烹 高崎屋」さんの店舗情報はこちら♪
店名：寿司割烹 高崎屋（たかさきや）
住所：石川県金沢市本町２-19-20
お問い合わせ：076-231-3589 予約可
アクセス：ＪＲ北陸本線 金沢駅 東口 徒歩3分（北鉄金沢駅から211m）
営業時間：11:30～14:00/17:30～22:30(L.O.21:30)
定休日：水曜日
支払い方法：カード・電子マネー可
その他：個室有り、カウンター有り、完全禁煙（喫煙所あり）
引用元：食べログ
※営業時間やお店の休みは変更となる場合があります。来店前に公式HP及びご確認をお願いします。
最後まで読んでくださりありがとうございました！
また遊びに来ていただけたら嬉しいです！
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